Thực đơn tiệc cuối năm hay tiệc tất niên thường được chuẩn bị kỹ lưỡng để mang đến không khí ấm cúng và sum vầy. Tùy vào quy mô và hình thức tổ chức, thực đơn tại Hải Phòng ngày càng phong phú, đáp ứng đa dạng gu ẩm thực của từng nhóm khách hàng. Dưới đây là gợi ý thực đơn tiệc tất niên hấp dẫn được Tahu Catering tổng hợp, phù hợp cho cả doanh nghiệp và gia đình.
1. Nguyên tắc để lên thực đơn tiệc cuối năm
Khi xây dựng thực đơn tiệc cuối năm, cần tuân theo một số nguyên tắc cơ bản để đảm bảo bữa tiệc hài hòa và hấp dẫn:
- Cân bằng món khô – món nước: Thực đơn cần hài hòa giữa các món khô và món nước, phù hợp với đồ uống chiêu đãi để bữa tiệc không bị ngấy và dễ thưởng thức.
- Nguyên tắc ẩm thực 4+1: Kết hợp đủ bốn nhóm thực phẩm chính (đạm, tinh bột, rau củ, chất béo) cùng một món tráng miệng, tạo nên bữa ăn đầy đủ và trọn vị.
- Phân bổ theo ngân sách: Tùy vào quy mô và mục tiêu sự kiện, có thể lựa chọn thực đơn tiết kiệm, tầm trung hoặc cao cấp sao cho hợp lý và hiệu quả.
- Đảm bảo tính đa dạng: Thực đơn nên bao quát nhiều lựa chọn, đáp ứng nhu cầu của người ăn chay, ăn kiêng hoặc có dị ứng thực phẩm.
Thực đơn tiệc liên hoan phong cách Việt – Á
2. Gợi ý các menu thực đơn tiệc cuối năm theo từng mục đích, hình thức
Tùy theo quy mô tổ chức, đối tượng tham dự và phong cách tiệc mà thực đơn tiệc tất niên sẽ được thiết kế khác nhau. Mỗi hình thức đều có đặc trưng riêng về món ăn, không khí và cách thưởng thức, đảm bảo mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho mọi khách mời.
2.1. Thực đơn tiệc tất niên công ty (tiệc lớn, trang trọng)
Dưới đây là gợi ý thực đơn tiệc cuối năm công ty (B2B – tiệc lớn, trang trọng) chia theo 2 nhóm phong cách phổ biến. Menu gợi ý này phù hợp với tiệc sang trọng, khách mời là đối tác, ban lãnh đạo hoặc tiệc tổng kết quy mô lớn.
- Menu cao cấp (Premium Set Menu): 7 menu theo phong cách Âu/Fusion
| Món ăn | Gợi ý thực đơn (7 món) |
| Khai vị | Salad cá hồi xông khói sốt cam; Bánh mì bơ tỏi nướng giòn |
| Món súp | Súp bí đỏ kem tươi hoặc súp nấm hải sản |
| Món chính 1 | Ức gà cuộn phô mai sốt tiêu hồng / Thăn bò Úc sốt vang đỏ |
| Món chính 2 | Cá tuyết nướng bơ chanh / Tôm càng đút lò phô mai |
| Món phụ | Mì Ý sốt kem nấm hoặc cơm risotto hải sản |
| Rau – Salad | Salad rau củ trộn dầu giấm balsamic |
| Tráng miệng | Bánh mousse chanh dây, trái cây tươi và rượu vang trắng |
- Menu phổ thông (Standard Set Menu): 7 menu theo phong cách Việt – Á
| Món ăn | Gợi ý thực đơn (7 món) |
| Khai vị | Gỏi ngó sen tôm thịt / Chả giò hải sản |
| Món súp | Súp cua gà xé hoặc súp hải sản nấm tuyết |
| Món chính 1 | Gà hấp muối / Bò nấu tiêu xanh / Heo quay giòn bì |
| Món chính 2 | Cá diêu hồng hấp Hong Kong / Tôm sú rang me |
| Món phụ | Nấm đông cô xào cải thìa hoặc bông cải xào tôm |
| Rau – Salad | Cơm chiên Dương Châu / Mì xào hải sản |
| Tráng miệng | Chè hạt sen nhãn nhục / Rau câu trái cây / Trái cây tươi |
2.2. Thực đơn tiệc tất niên tại nhà/gia đình (tiệc nhỏ, ấm cúng)
Thực đơn tiệc cuối năm tại nhà cần tôn vinh hương vị truyền thống, thân thuộc, dễ chuẩn bị và gợi nhớ không khí sum vầy:
| Vùng miền | Gợi ý thực đơn (5 – 6 món) |
| Miền Bắc | Nem rán Hà Nội, giò thủ, gà luộc lá chanh, canh măng mọc, xôi gấc, chè kho hoặc trái cây |
| Miền Trung | Ram tôm đất, bò nướng lá lốt, gỏi gà hoa chuối, canh chua cá bớp, cơm trắng, bánh ít lá gai |
| Miền Nam | Gỏi ngó sen tôm thịt, thịt kho trứng, canh khổ qua nhồi, cá lóc nướng trui, cơm trắng, chè đậu xanh đánh |
| Tây Nguyên | Heo quay sả ớt, gà nướng mật ong, rau rừng chấm muối mè, cơm lam, canh lá giang, rượu cần |
Thực đơn tiệc tất niên tại gia
Xem thêm: 5 xu hướng tiệc liên hoan cuối năm được doanh nghiệp yêu thích nhất
2.3 Thực đơn phân theo format tổ chức tiệc
Tùy vào không gian và phong cách tổ chức, doanh nghiệp có thể lựa chọn thực đơn tiệc cuối năm phù hợp để tạo trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đồng nhất với không khí sự kiện.
Thực Đơn Buffet cuối Năm trong nhà, ngoài trời
Thực đơn phù hợp với tiệc tất niên quy mô vừa và lớn, tổ chức trong hội trường, nhà hàng hoặc sân vườn ngoài trời:
| Hạng mục | Món gợi ý |
| Khai vị | Salad hải sản, salad rau củ trộn dầu giấm, phô mai – thịt nguội (Cold Cut Platter) |
| Món chính nóng | Bò nướng tiêu đen, gà nướng mật ong, cá sốt bơ chanh, mì Ý sốt kem nấm, cơm chiên Dương Châu |
| Món ăn kèm | Khoai tây nghiền, rau củ hấp bơ, bánh mì bơ tỏi |
| Món nướng (ngoài trời) | Tôm càng nướng, sườn BBQ, xiên thịt rau củ, bắp nướng mỡ hành |
| Tráng miệng | Bánh ngọt nhỏ (Sweet Petits Fours), trái cây tươi, sô-cô-la, kẹo (Candy) |
| Đồ uống | Cocktail, Mocktail, Detox, trà, cà phê |
Menu buffet cuối năm cho doanh nghiệp
Thực đơn Finger food / Cocktail nhẹ
Thực đơn tiệc cuối năm Finger food / Cocktail nhẹ phù hợp cho các sự kiện như tiệc đứng, lễ trao giải, tiệc tri ân hay buổi networking thân mật. Thực đơn thường gồm các món nhỏ gọn, dễ cầm tay:
| Hạng mục | Món gợi ý |
| Món mặn nhỏ (Finger Food) | Mini burger, cá viên chiên, xiên thịt nướng, bánh mì kẹp cá ngừ, gà viên chiên sốt mật ong |
| Canapés / Amuse-bouches | Bánh mì nướng phô mai, cá hồi xông khói cuộn dưa leo, trứng cút sốt mayo, pate gan nướng |
| Bánh ngọt (La Bakery) | Bánh trái cây, macaron, bánh su kem, brownie, cupcake nhỏ |
| Đồ uống | Cocktail, Mocktail, rượu vang, nước ép trái cây |
Thực đơn tiệc Finger Food từ Tahu Catering
Thực đơn tiệc Tea Break
Thực đơn tiệc cuối năm này phù hợp các buổi hội nghị, hội thảo, lễ tổng kết, hoặc chương trình đào tạo ngắn trong doanh nghiệp.
| Hạng mục | Món gợi ý |
| Bánh ngọt (La Bakery) | Bánh bông lan trà xanh, bánh quy bơ, muffin chocolate, croissant mini |
| Bánh mặn nhẹ | Sandwich cá ngừ, bánh mì kẹp trứng, mini pizza, chả giò phô mai |
| Khu đồ ngọt, bánh kẹo | Kẹo mềm, sô-cô-la viên, bánh quy nhân kem |
| Đồ uống nóng & lạnh | Trà, cà phê, nước ép, Detox, Mocktail nhẹ |
Menu tiệc Teabreak cuối năm Hải Phòng
2.4 Thực đơn tiệc cuối năm chay (Healthy & Green Party)
Trong những năm gần đây, tiệc chay ngày càng được nhiều doanh nghiệp và gia đình tại Hải Phòng lựa chọn như một cách thể hiện lối sống xanh, thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Thực đơn chay không chỉ phù hợp với người ăn kiêng hay Phật tử, mà còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, tinh tế và thanh lọc sau một năm bận rộn.
| Hạng mục | Món gợi ý |
| Khai vị | Gỏi ngó sen chay, nem cuốn ngũ sắc, salad rong biển trộn mè rang |
| Món chính 1 | Đậu hũ non sốt nấm đông cô, chả giò chay, nấm rơm kho tiêu |
| Món chính 2 | Lẩu nấm chay, cơm chiên lá sen, mì xào rau củ |
| Tráng miệng | Chè hạt sen nhãn nhục, trái cây tươi theo mùa, nước ép detox |
3. Tahu Catering – Đặt tiệc tất niên/liên hoan cuối năm Hải Phòng trọn gói
Với nhiều năm kinh nghiệm trong tổ chức tiệc chuyên nghiệp, Tahu Catering là lựa chọn hàng đầu cho doanh nghiệp và cá nhân tại Hải Phòng khi muốn có một buổi tiệc cuối năm sang trọng – tiện lợi – đúng ngân sách.
Thực đơn tiệc cuối năm Hải Phòng của Tahu đa dạng, hấp dẫn và được thiết kế linh hoạt theo nhu cầu của từng khách hàng:
- Dịch vụ trọn gói: Tahu đảm nhận toàn bộ khâu chuẩn bị từ thực đơn, setup không gian đến phục vụ, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và chi phí.
- Thực đơn đa dạng và thẩm mỹ: Gồm món mặn, món ngọt, bữa chính, teabreak, finger food và buffet lưu động. Món ăn đảm bảo đảm bảo cả hương vị lẫn hình thức.
- Linh hoạt theo ngân sách: Tahu thiết kế menu và hình thức phục vụ phù hợp từng nhu cầu, từ tiệc nhỏ ấm cúng đến sự kiện quy mô lớn.
- Phục vụ tận nơi hoặc chuẩn bị sẵn: Khách hàng có thể chọn dịch vụ full-service hoặc nhận set-up sẵn để tối ưu ngân sách mà vẫn đảm bảo trải nghiệm chỉn chu.
Dịch vụ đặt tiệc tất niên chuyên nghiệp từ Tahu Catering
Xem thêm: Dịch vụ tổ chức tiệc tất niên trọn gói Hải Phòng | Báo giá & Quy trình
Lời kết
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn thực đơn tiệc cuối năm Hải Phòng phù hợp với ngân sách và phong cách tổ chức của mình. Nếu bạn cần tư vấn chi tiết hơn hoặc muốn thiết kế menu tiệc tất niên riêng theo yêu cầu, Tahu Catering luôn sẵn sàng đồng hành để mang đến buổi tiệc trọn vẹn và đáng nhớ nhất!
CATERING TAHU – LUXURY IS IN EACH DETAIL
- Hotline: 085 4340 333
- Email: hello@tahu.edu.vn
- Fanpage: Tahu Catering – Tiệc ngọt tiệc mặn
- Địa chỉ: Số 10, 939 Trần Nhân Tông, phường Văn Đẩu, quận Kiến An, thành phố Hải Phòng
Để lại một bình luận