Tiệc mặn Finger Food – xu hướng tiệc hiện đại, tinh tế

Cùng Tahu Catering tìm hiểu thể loại tiệc mặn Finger Food và xu hướng tổ chức tiệc hiện đại, tinh tế trong bài viết dưới đây nhé!

1. Tiệc mặn Finger Food là gì?

Tiệc Finger Food là gì? Tiệc Finger Food bao gồm những phần thức ăn nhỏ, đơn lẻ, được trình bày trên muỗng hoặc xiên tăm, xiên que. Với kích thước nhỏ gọn, vừa một lần ăn, thực khách có thể dễ dàng thưởng thức mà không cần sử dụng thêm dao, nĩa hay các dụng cụ ăn khác.

1.1. Nguồn gốc của Tiệc Finger Food

Tiệc Finger Food bắt nguồn từ món Canapé của Pháp. Cuối thế kỷ 18, Canapé là lát bánh mì mỏng nướng hoặc chiên giòn, bên trên phủ các nguyên liệu như thịt nguội, pate, ô liu, cá,… Dần dần, các món ăn nhỏ, dễ cầm tay, ăn một miếng đã trở nên phổ biến.

Nhiều món mới được tạo ra theo phong cách Canapé nhưng không cần phần đế bánh. Chỉ cần nhỏ gọn và ăn bằng tay là đủ, biến Canapé thành yếu tố quan trọng trong tiệc Finger Food.

Năm 1920, trong thời kỳ Cấm rượu ở Mỹ, các quán “bí mật” phục vụ món ăn nhẹ giúp khách vừa uống rượu, vừa dễ dàng giao lưu.

1.2. Các tên gọi khác nhau của tiệc Finger Food

Hors d’oeuvres

Đây là một thuật ngữ tiếng Pháp, dùng để chỉ các món khai vị. Tuy nhiên, khác với các món khai vị thông thường. Hors d’oeuvres nghĩa là “ngoài bữa ăn” (Out of work – Outside the meal). Tên gọi để ám chỉ những món ăn có kích thước nhỏ, chỉ vừa một miếng. Vì vậy, Hors d’oeuvres cũng được xem là một dạng Finger Food, thường được phục vụ trước bữa ăn chính hoặc dùng như bữa ăn nhẹ riêng biệt.

Canapé

Canapé là món Finger Food với lớp đế bên dưới, thường là bánh mì hoặc bánh giòn, phía trên đặt các nguyên liệu như thịt, cá, rau củ,…

Món ăn này gợi hình ảnh chiếc ghế sofa (canapé trong tiếng Pháp), và được trang trí cầu kỳ với nguyên liệu cao cấp. Thường có mặt trong các buổi tiệc cocktail hoặc tiệc rượu sang trọng.

Amuse-Bouche

Amuse-Bouche là món khai vị nhỏ, được phục vụ miễn phí theo ý muốn của đầu bếp và không có trong thực đơn. Dù kích thước nhỏ, món ăn được chọn lựa kỹ về nguyên liệu, hương vị và cách trình bày. Giúp khơi dậy vị giác của thực khách, là cách đầu bếp giới thiệu phong cách và tạo ấn tượng trong các nhà hàng cao cấp.

2. Tại sao Finger Food lại thành xu hướng tổ chức tiệc hiện đại

2.1. Hình thức tổ chức tiệc tinh tế, đẹp mắt sang trọng.

Các tiệc finger food có hình thức tổ chức tiệc vô cùng tính tế, sang trọng, đẹp mắt ngon miệng lại tiện lợi.

Một số hình thức tổ chức tiệc Finger food như:

Phục vụ tại bàn

Khai vị: Tại các nhà hàng cao cấp hoặc khách sạn 5 sao, Finger Food thường được dùng làm món khai vị, giúp mở đầu bữa ăn một cách nhẹ nhàng.
Tasting Menu: Là thực đơn gồm nhiều món nhỏ, được chế biến công phu để giới thiệu các món mới hoặc món theo mùa. Tasting Menu không chú trọng bữa ăn no mà hướng đến trải nghiệm thưởng thức từng món ăn. Với nhiều tầng hương vị, các món Finger Food trong thực đơn này được sắp xếp để hương vị mỗi món hỗ trợ và bổ sung cho món tiếp theo.

Tiệc Buffet tự phục vụ

Đây là hình thức phổ biến nhất cho Finger Food, còn gọi là Fork Buffet hoặc Display Buffet. Thực khách tự chọn món và thưởng thức mà không cần nhiều sự chuẩn bị về bàn ghế hay dụng cụ ăn.

Pass Around

Nhân viên phục vụ sẽ bưng các khay thức ăn đã chế biến sẵn và mời trực tiếp từng khách trong tiệc. Hình thức này giữ được sự thoải mái mà vẫn đảm bảo tính trang trọng.
Lưu ý: Cần bố trí đủ nhân sự để phục vụ thức ăn và thu dọn nhanh chóng các dụng cụ đã qua sử dụng. Dảm bảo được không gian sạch sẽ và thoải mái cho khách.

2.2. Phù hợp với nhiều loại sự kiện

Finger food là hình thức tiệc phù hợp để tổ chức nhiều sự kiện khác nhau như:

Sinh hoạt nội bộ: Gathering, Happy hour

Finger Food thích hợp cho các buổi Gathering, Happy Hour tại văn phòng, tạo không gian thư giãn, vui chơi cho nhân viên. Với kích thước nhỏ gọn, dễ ăn, tiệc này tiện lợi trong không gian nhỏ, cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng.

Tiệc mừng các ngày đặc biệt

Finger Food hoàn toàn phù hợp cho các sự kiện như Trung thu, 8/3, Giáng sinh…

Kết hợp với trang trí bóng bay, hoa, và Gift Box sẽ làm tiệc thêm phần ý nghĩa và sang trọng.

Khai trương cửa hàng, văn phòng mới

Finger Food là lựa chọn lý tưởng để đãi khách trong các sự kiện khai trương, thường diễn ra buổi sáng. Chọn món ăn dinh dưỡng, ít dầu mỡ, có thể thay thế bữa sáng cho khách mời.

Thiết đãi lãnh đạo, đối tác

Finger Food là cách tinh tế để chiêu đãi lãnh đạo, đối tác, với các nguyên liệu cao cấp, phù hợp sở thích khách. Nếu khách quốc tế, có thể thêm các món cuốn hay bánh quê Việt Nam để quảng bá ẩm thực.

3. Dịch vụ tổ chức finger food uy tín tại Hải Phòng

Tại Hải Phòng, Tahu là đơn vị cung cấp dịch vụ tiệc trọn gói chuyên nghiệp với thực đơn finger food đa dạng và linh hoạt. Ngân sách theo nhu cầu khách hàng.

Tahu không chỉ đảm bảo số lượng mà còn chú trọng đến chất lượng các món ăn, mang đến những món Âu chuẩn vị như:

Món mặn: Bánh quy phô mai mặn, Croissant, Canape cá ngừ phô mai, Mini burger, Mini sandwich, gỏi cuốn, thịt xông khói, v.v.
Món ngọt: Choux vị Earl Grey, tart trái cây, Mousse, Flan Caramel Việt Nam, Bánh bông lan trứng muối, Panna Cotta trái cây, Chocolate, Croissant hạnh nhân, v.v.

Ngoài ra, Tahu cũng chuẩn bị kỹ lưỡng hoa quả tráng miệng và đồ uống:

Hoa quả theo mùa như nho, dâu tây, cherry, dưa hấu, dứa, cam, mận, v.v.
Đồ uống gồm trà, nước ép, rượu vang, cafe, v.v.

Liên hệ với Tahu để được tư vấn và đặt tiệc qua:

Zalo: 085 434 0333
Fanpage: https://www.facebook.com/teabreakhp
Fanpage: https://www.facebook.com/tahupatisserie/

Hy vọng bạn đã hiểu thêm về tiệc mặn finger food và Tahu sẽ có cơ hội đồng hành cùng bạn trong những sự kiện tiếp theo!

Thông tin liên hệ:

Website: https://catering.tahu.vn

Email: hello@tahu.edu.vn

Hotline: (+84)85 4340 333

Địa chỉ: 939 Trần Nhân Tông – Kiến An – Hải Phòng